「資さんうどん（すけさんうどん）ってどんな味？」
「九州のうどんって柔らかいって聞くけど、自分の好みに合うのかな…？」
「東京でも食べられるって本当？」
そんな疑問をお持ちのあなたに向けて、この記事では「資さんうどん」の魅力と味の特徴、そして東京都内で実際に食べられる店舗情報まで詳しくご紹介します。
九州・福岡発のソウルフードとして知られる資さんうどんは、他のチェーン店とは一線を画すこだわりと優しさが詰まった一杯です。
この記事を読めば、資さんうどんの奥深い魅力がわかり、きっと一度は味わいたくなるはずです。
【味の魅力を紐解く】資さんうどんの特徴とは？
まず、「資さんうどんってどんなうどんなの？」という声にお答えするなら、この3つのポイントが挙げられます。
1. だしが違う
最大の特徴は、「昆布・さば節・うるめ節・煮干し・椎茸」などを使った複雑な旨みのある黄金だしです。
あっさりしているのに深みがあり、九州特有の甘めの風味が広がるのが魅力です。
この出汁は、ごぼう天や肉、天ぷらなど、どんなトッピングとも相性が抜群。最後の一滴まで飲み干したくなるほどのバランス感です。
2. 麺が柔らかめでもモチモチ
「うどんはコシが命」という考え方とは対照的に、資さんうどんの麺はあえて「やわモチ食感」に仕上げられています。
これは「お年寄りから子どもまで誰でも食べられるように」という配慮から生まれたスタイル。
讃岐うどんのような強いコシではなく、優しい噛みごたえがクセになるという声も多いです。
3. トッピングの自由度が高い
資さんうどんの魅力は、種類豊富なメニューとトッピングの自由度にもあります。
代表的なメニューには：
- 肉うどん
- ごぼう天うどん
- カレーうどん
- かしわうどん
- 月見うどん
などがあり、さらにトッピングで「とろろ昆布」「わかめ」「天かす」などを自由に追加できます。
また、「かしわごはん（鶏炊き込み）」とのセットも人気で、満足感が抜群です。
【実際の口コミ】「食べた人の声」からわかる評価の傾向
SNSやレビューサイトから集めたリアルな声を元に、資さんうどんの評価をまとめると以下のようになります。
✅ 高評価ポイント：
- 出汁が優しくてうまい
- 柔らか麺が癖になる
- ごぼう天がサクサクで香ばしい
- かしわごはんとの相性が最高
- 深夜でも開いてる（24時間店舗あり）
⚠️ 賛否が分かれるポイント：
- 麺のコシが足りないと感じる人も
- 関東風の濃い味に慣れていると物足りない
- 東京では店舗が少ない
つまり、好みが分かれる部分もあるものの、九州の「家庭の味」「だし文化」を受け継いだ唯一無二のスタイルとして、多くの人に親しまれています。
【実践ガイド】初めて行くならこのメニューがおすすめ
「資さんうどんを初めて食べるなら何がいい？」と聞かれたら、筆者は以下の3つをおすすめします。
◎ ごぼう天うどん＋かしわごはんセット
資さんうどんの定番中の定番。
香ばしいごぼうの風味とやさしい出汁が絶妙にマッチ。セットで満腹・満足。
◎ 肉うどん＋とろろ昆布トッピング
甘辛く炊かれた牛肉が出汁に溶けてコク深くなります。とろろ昆布でうま味アップ。
◎ カレーうどん
資さんの出汁が効いたカレーうどんは、ただ辛いだけでなく出汁の旨味がしっかり効いた逸品。ごはんを入れて〆るのも◎。
これらのメニューは、公式サイトでカロリーやアレルゲン情報も確認できます。
▶資さんうどん 公式サイト
関東の資さんうどん店舗情報
かつて資さんうどんは福岡を中心とする九州ローカルチェーンでしたが、現在は関東にも店舗展開しています。
2024年に関東初上陸を果たし、現在以下の店舗で楽しむことができます（2025年6月現在）
■ 資さんうどん 八千代店
- 所在地：東京都中野区中野4丁目10-2
- 営業時間：24時間営業
- 店内席数：約130席（カウンター・テーブル）
リンク⇒資さんうどん 八千代店 – 八千代緑が丘/うどん | 食べログ
※今後、東京・神奈川・埼玉エリアへの拡大も検討されており、関東圏での知名度がさらに高まりそうです。
まとめ
資さんうどんの魅力は、何よりも「だしの深み」と「やわらか麺の心地よさ」にあります。
派手なラーメンやコッテリ系とは違い、素朴でやさしく、誰でも安心して楽しめる味わいです。
東京ではまだまだ希少な存在ですが、食べる価値は十分。
もし「気になるけど迷ってる…」という方がいたら、まずは中野セントラルパーク店でその味を確かめてみてください。
九州の風を感じるような一杯が、あなたの定番になるかもしれません。
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