“伝説のすた丼屋”が新たに仕掛ける、唯一無二の「すたみなラーメン」専門店「
伝説の肉そば屋」が、2025年5月8日（木）に東京・御茶ノ水に誕生。
同店は、長年愛され続けた「伝説のすた丼屋 お茶の水店」の跡地にオープンし、
まさに“伝説を継ぐ者”として新たなスタートを切ります。
本記事では、「伝説の肉そば屋」の魅力や、話題のメニュー、
オープン日や価格、開店キャンペーンの詳細まで、徹底的に解説していきます。
唯一無二の“伝説系ラーメン”とは？
すた丼のDNAを受け継ぐ、ラーメンという新境地
「伝説の肉そば屋」は、丼チェーン「伝説のすた丼屋」のDNAをラーメンに昇華させた、
新たな挑戦です。
- 元々は一部店舗の限定メニューだった「すたみな肉そば」が原点
- インパクト抜群の見た目とパンチある味で、注文率は来店者の約3割を誇る人気ぶり
- ラーメン激戦区で新たな価値を提示する“伝説系すたみなラーメン”という独自ジャンルを構築
開店日はいつ？気になる価格は？
店舗オープン情報と記念キャンペーン
- オープン日：2025年5月8日（木）
- 店舗名：「伝説の肉そば屋」
- 場所：旧・伝説のすた丼屋 お茶の水店跡地
- オープン記念キャンペーン：5月8日（木）〜5月11日（日）
- 全品20％OFF
- 各日500食限定
価格帯
| メニュー名 | 税込価格 |
|---|---|
| 秘伝のニンニク醤油肉そば | 830円 |
| 肉盛りそば（肉2倍） | 1280円 |
| 小肉そば（肉控えめ） | 730円 |
“本気”のこだわり。ラーメンの構成
「伝説の肉そば屋」は、全要素において「唯一無二」を追求。どれも手抜きなしです。
スープ
- 鶏・豚・魚介・野菜の複合スープ
- 特製醤油を加え、一晩寝かせて旨みを最大限に引き出す
- 甘み・コク・キレが三位一体となった、パンチのある仕上がり
かえし（タレ）
- 50年継承の“秘伝のニンニク醤油ダレ”
- 味噌だまり醤油とにんにくをベースに、数種類の調味料をブレンド
- 門外不出の製法で、香りと旨味が口いっぱいに広がる
麺
- 創業70年の老舗製麺所と共同開発した全粒粉麺
- 弾力・香り・風味の三拍子
- 噛むたびに広がる小麦の甘さがたまらない
肉
- 特注のイベリコ豚使用
- 赤身率40%以下で脂の旨みを重視
- 厚さはスープとのバランスを計算し、ミリ単位で設計
- 焼豚もすた丼屋流。秘伝ダレが絡み、スープと一体化する旨さ
なぜ今“肉そば”なのか？その背景にある想い
運営会社であるアントワークスはこの新業態について、こう語っています。
「旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい。
時代が変わっても、その想いだけは変わらない。」
- 米の価格高騰や供給不安がある現代
- 炭水化物に偏らず、満足感ある“新たな主食”の提案
- “ガッツリ食って明日も頑張る”人たちへのエール
価格だけでなく、哲学のあるラーメンとして、存在意義を打ち出しているのです。
「伝説の肉そば屋」でしか味わえない体験を
オープン初日の5月8日は争奪戦必至。
500食限定、かつ20%オフというレアなチャンスを逃さないよう、早めの来店がおすすめです。
まとめ
- 2025年5月8日（木）、「伝説の肉そば屋」オープン
- 伝説のすた丼屋の新業態ラーメン専門店
- 主力メニューは「秘伝のニンニク醤油肉そば」913円（税込）
- 開店記念で5月11日（日）まで全品20%オフ（各日500食限定）
- 唯一無二の“伝説系すたみなラーメン”が楽しめる
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